• UNICA SEDE A BARI

  • AL SORSO PREFERITO

    Il cibo, in fondo, nella nostra tradizione, è qualcosa di sacro. Non si tratta di nutrienti e calorie.
    Si tratta di condivisione. Si tratta di onestà. Si tratta di identità.

La nostra storia

Da oltre cinquant'anni

Nel cuore dell'elegante quartiere murattiano, a pochi passi dallo splendido lungomare di Bari e dal centro storico sorge il ristorante Al Sorso Preferito. Uno dei ristoranti più stimato della città dove poter gustare tutti i piatti tipici della cucina pugliese. Re indiscusso dei nostri menu è il pesce, rigorosamente freschissimo, preparato nel rispetto delle antiche tradizioni culinarie pugliesi con maestria dalle mani sapienti dei nostri chef. Il locale è composto da un'ampia sala con cucina a vista, arcate e vetrate colorate che può accogliere circa 80 ospiti, offrendo loro un'atmosfera calda e accogliente in linea con i sapori avvolgenti della cucina mediterranea e di una sala riservata con circa 25 coperti. La creatività e raffinatezza della cucina sono esaltate da una cantina di vini pugliesi e nazionali di ottima qualità. Aperto tutto l'anno, ideale per organizzare piccole cerimonie e meeting.

primi piatti

mare

terra

dolci

Alcune delle nostre proposte

Insalata di polpo

Polpo cotto con olio, sale, prezzemolo, pepe e limone

Insalata misto mare

Polpo e frutti di mare cotti con olio, sale, prezzemolo, pepe e limone

Sauté di cozze e vongole

Zuppa di cozze con aglio, olio, prezzemolo e pepe

Antipasti "Al Sorso Preferito"

Antipasti misti di terra e di mare

Purea di fave con cicorie

Fave, patate e olio

Polpette alla griglia

Polpette di carne con pane, pecorono, uova, prezzemolo e pepe

"Tiedda" alla barese"

Pelato, zucchine, cipolle, pecorono, pangrattato, aglio, olio, prezzemolo e pepe

"Spaghetti all'Assassina"

Pelato, aglio, olio e peperoncino

Paccheri agli scampi

Scampi, passata di pomodoro, aglio, olio, pepe e prezzemolo

Orecchiette e rape

Rape, aglio, olio e acciughe

Orecchiette al ragù con braciola

Pasta fresca "orecchiette", salsa di pomodoro, aglio, prezzemolo, olio, cipolla, carota, sedano, sale, pepe, carne di manzo e formaggio

Grigliata mista di pesce

Condito con limone, olio, pepe e prezzemolo

Frittura mista di pesce

Pesce misto con farina di grano tenero tipo "00" e olio di semi

Braciole e polpette al ragù

Salsa di pomodoro, carne di manzo

E ALTRE SPECIALITA'

  • Location stile anni'80, gestito con cura e cordialità così come sono stati camerieri e proprietari. Spaghetti all assassina top, ottimi, squisiti, così come i panzerotti e gli sporcamusi. Ottima esperienza ci ritorneremo di sicuro.

    Mbologna - marzo 2025

  • Ristorante storico con ambiente anni 80-90, fermo nel tempo; il bello è che anche il cibo ha conservato la qualità di quel periodo. Cucina tipica pugliese e menu vario con una buona scelta. Rapporto qualità prezzo veramente ottimo. Materie prime ben trattate. Personale gentile e cordiale. Ci ritornerei sicuramente.

    Marco Alessio Sanna - Febbraio 2025

  • Tramite un consiglio di un amico che vive a Bari, vengo a cena qui per provare le pietanze tipiche locali. Prendiamo un antipasto caldo, in cui ci sono arrivate cozze, burrata, gamberetti, carciofo, alici, polpette, nodini, olive, carciofi fritti, polenta fritta e frittelle di pane, un antipasto crudo con un misto di mare con ostriche, gamberetti, scampi, cozze e seppia, entrambi gli antipasti abbondanti e buonissimi, poi a seguire abbiamo preso una porzione di spaghetti all’assassina, ottimi, e poi delle orecchiette con ragù barese (con braciole), ed erano fenomenali, il piatto più buono della serata. Abbiamo concluso con gli sporcamuss, dolci tipici baresi , sfogliati e ripieni di crema, ed anche questi erano davvero particolari ed eccezionali. Un posto super consigliato. Personale molto cordiale e professionale, servizio veloce e posto un po’ rustico ma molto carino.

    Michele - Gennaio 2025

Le nostre specialità

Spaghetti all'assassina

Primo piatto

Crudo di mare

Mare

Antipasto tipico barese

Terra

Pesce fresco

Mare

Carciofi fritti

Antipasto

Sporcamusi

Dolce

Il nostro Chef

Pietro Lonigro

Benvenuti!!! E' un vero piacere mangiare nel mio ristorante da oltre 5o anni. Specialità pugliesi preparate con il meglio degli ingredienti nel rispetto della tradizione. Innumerevoli deliziosi antipasti, primi e secondi piatti ricchi e soddisfacenti quali sono i migliori esempi della cucina mediterranea. I famosi "Spaghetti all'Assassina" sono nati qui, in questo ristorante, oltre mezzo secolo fa: non esistono imitazioni degne! Pesce fresco, frutti di mare, i migliori tagli delle carni più pregiate; il tutto offre un gusto di alto livello che ti fa sentire felice. Consulta la carta dei vini per scegliere quello più adatto al vostro palato da un'accurata selezione dei migliori prodotti dei nostri territori regionali e nazionali. Il nostro staff è sempre al vostro completo servizio.